Diferentes condições de armazenamento e 1-metilciclopropeno na conservação pós-colheita de pitaia

Autores

DOI:

https://doi.org/10.5965/223811712212023037

Palavras-chave:

Hylocereus undatus, fruta-do-dragão, atmosfera controlada, atmosfera modificada, produtos agrícolas, frutas, armazenamento de produtos

Resumo

A rápida perecibilidade dos frutos de pitaia exige que sejam adotadas estratégias para prolongar sua vida útil em pós-colheita, a fim de reduzir perdas, manter a qualidade e aumentar o retorno financeiro da atividade econômica. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condições de armazenamento em combinação com a aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a manutenção da qualidade de pitaia vermelha. Os tratamentos avaliados foram armazenamento refrigerado (AR; 21 kPa O2 + 0,03 kPa CO2), atmosfera controlada (AC; 2 kPa O2 + 5 kPa CO2) e atmosfera modificada (AM; bolsas de polietileno de baixa densidade de 40 µm de espessura) combinados ou não com a aplicação de 1-MCP (300 nL.L-1), com quatro repetições por tratamento. Os frutos de todos os tratamentos foram armazenados durante 20 dias a 13 ± 2°C e umidade relativa (UR) de 90 ± 5% seguidos de 3 dias de exposição em condições ambiente (20 ± 3°C e UR de 70 ± 5%). Após o período de prateleira, AC e AM mantiveram frutos com maior ângulo hue. O tratamento de 1-MPC somado a AC e AM proporcionou maior força para penetração da polpa. O AR, a AC e a AM, somadas ao tratamento com 1-MCP, são promissoras tecnologias a serem empregadas no armazenamento de pitaia.

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Publicado

2023-03-28

Como Citar

FERNANDES, Raquel Carlos; ANAMI, Jéssica Mayumi; ESPÍNDOLA , Bruno Pansera; NOHATTO, Marcos André; STEFFENS, Cristiano André. Diferentes condições de armazenamento e 1-metilciclopropeno na conservação pós-colheita de pitaia. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 22, n. 1, p. 37–43, 2023. DOI: 10.5965/223811712212023037. Disponível em: https://revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/22507. Acesso em: 23 abr. 2024.

Edição

Seção

Artigo de Pesquisa - Ciência de Plantas e Produtos Derivados

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