, Universidade Federal do Pampa
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Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos v. 2 n. 1 (2016): A Revista CSBEA apresenta os trabalhos do II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos. - Engenharia, ciência e tecnologia de alimentos
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Liofilização: efeito sob os carotenóides do morango
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