, Universidade Federal de Santa Catarina, Brasil
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Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos v. 1 n. 1 (2015): A Revista CSBEA apresenta os trabalhos do I Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos. - Engenharia, ciência e tecnologia de alimentos
DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES EM SUCOS DE FRUTAS UTILIZANDO ELETROFORESE CAPILAR
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Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos v. 4 n. 1 (2018): Edição Especial - Artigos
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POTENCIAL PROTETIVO DA POLIDEXTROSE COMO AGENTE ENCAPSULANTE DE Bifidobacterium BB-12 ATRAVÉS DO PROCESSO DE MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYING
Resumo PDF 52-65
