Beckes, Rodrigo Guilherme, et al. “Leite Termicamente instável – Problemas E soluções tecnológicas”. Revista De Ciências Agroveterinárias, vol. 11, nº 3, novembro de 2012, p. 254-60, https://revistas.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/5262.