Machado, Michelle Heck, Brasil
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v. 4, n. 1 (2018): Edição Especial - Artigos
POTENCIAL PROTETIVO DA POLIDEXTROSE COMO AGENTE ENCAPSULANTE DE Bifidobacterium BB-12 ATRAVÉS DO PROCESSO DE MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYING
Resumo PDF 52-65
Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos, Pinhalzinho, Santa Catarina, Brasil. ISSN 2447-3650.
Classificação Qualis - CAPES:
Ciências Ambientais B5
Engenharias II B5
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