v. 2, n. 1 (2016)

A Revista CSBEA apresenta os trabalhos do II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos.

A segunda edição da Revista CSBEA contempla os trabalhos do II Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos realizado em Blumenau-SC de 04 a 07 de Outubro de 2015, organizado pelo curso de graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Regional de Blumenau–FURB.

Sumário

Engenharia, ciência e tecnologia de alimentos

Ederlan Fim Dias, Mareci Mendes de Almeida, Elis Regina Duarte
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Gabriella Freitas de Jesus, Jaqueline dos Santos Bastos, Naiana Alves de Oliveira, Morgana Bispo dos Anjos, Jailma Custodio Ribeiro Santos, Sílvia Maria Almeida de Souza, Ernesto Acosta Martinez
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Giordana Demaman Arend, Wantiê Teles Adorno, Katia Rezzadori, Vitor Clasen Chaves, Flávio Henrique Reginatto, José Carlos Cunha Petrus
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Priscila Nehring, Siluana Katia Tischer Seraglio, Luciano Valdemiro Gonzaga, Roseane Fett, A. C. O. Costa
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Raquel Moreira Oliveira, Fernanda Moreira Oliveira, Deise Patrícia Züge, Ana Paula Manera, Andressa Jaques
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Camila Ramão Contessa, Nathieli Bastos Souza, Luciano Almeida, Ana Paula Manera, Caroline Costa Moraes
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Adriana Soares Anunciação, Luiz Severo da Silva Júnior
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Jailma Custodio Ribeiro Santos, Morgana Bispo Dos Anjos, Gabriella Freitas de Jesus, Jaqueline Dos Santos Bastos, Naiana Alves de Oliveira, Sílvia Maria Almeida de Souza, Ernesto Acosta Martinez
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Elisandra Rigo, Vinicius Badia, Darlene Cavalheiro, Bruna Matuela, Vanessa Morin, Anderson Bianchi
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Raquel Moreira Oliveira, Fernanda Moreira Oliveira, Josiane Hernandes, Andressa Jacques
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Nathieli Bastos Souza, Camila Ramão Contessa, Luciano Almeida, Ana Paula Manera, Caroline Costa Moraes
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Nathália de Moura Brasil, Ana G. Massia, Gabriela Cristina Meireles, Raquel Moroli Oliveira, Andressa C. Jacques
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Emanoela Regina Matiello, Priscila Fiel Bueno, Vinícius Badia, Gabriela Polmann, Elisandra Rigo, Lucíola Bagatini
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